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Cervejaria Edelbrau lança novo rótulo com inspiração belga

Perto de completar seu sexto aniversário, a Cervejaria Edelbrau de Nova Petrópolis (RS) lança este mês ao mercado o seu mais novo rótulo: trata-se de uma Belgian Dark Strong Ale.

De cor âmbar-escuro, a Belgian Dark Strong Ale é uma cerveja complexa e encorpada, inspirada nas versões trapistas da Bélgica. No aroma e sabor apresenta notas de caramelo, cereais tostados e frutas passas, como ameixa e uva. Equilibrada e aveludada no paladar, combina com carnes de caça, queijo gorgonzola, além de sobremesas à base de caramelo e chocolate ao leite.

Esse é o terceiro rótulo da família de cervejas escuras da Edelbrau, que conta também com a Dunkel e a Winter, essa última uma Oatmeal Stout sazonal, produzida apenas nos meses de inverno.

A Belgian Dark Strong Ale começará a ser vendida na loja de fábrica da Edelbrau e em bares selecionados do Rio Grande do Sul a partir da próxima quinta-feira, 13 de julho. Envasada em garrafas de 500ml e melhor servida em taça snifter, a cerveja terá índice alcoólico de 8,3% e 24 IBU.

 

 

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Chegou a Edelbrau Winter: a 1ª cerveja sazonal da Cervejaria

Dia 24 de Junho, a Cervejaria lançou a sua primeira cerveja sazonal, a Edelbrau Winter. De edição limitada, será comercializada durante os meses de inverno. É uma cerveja do tipo Oatmeal Stout, perfeita para a estação, como sugere o nome (Winter = inverno, na língua inglesa).

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Derivada do tipo Stout, a Oatmeal Stout tem origem na Escola Inglesa e leva na sua composição ingredientes nobres e selecionados, com uma combinação especial de aveia e malte de centeio. É produzida em alta fermentação, apresentando corpo aveludado, coloração negra, além de sabores e aromas marcantes de chocolate e café, provindos dos seus maltes tostados.

Edelbrau Winter

A Edelbrau Winter foi criada para ser apreciada durante os rigorosos meses de inverno da Serra Gaúcha, onde está localizada a Cervejaria Edelbrau. Quem desenvolveu a fórmula foi o mestre cervejeiro Alfredo Ferreira, responsável também, pelo desenvolvimento da Edelbrau Blond Ale, lançada em março de 2015 e reconhecido por seu trabalho em grandes grupos como a Brasil Kirin e Heineken.

A Edelbrau Winter já está disponível na Loja da fábrica e, nos próximos dias, já poderá ser encontrada nos bares, restaurantes e casas especializadas.

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Edelbrau sempre em busca de qualidade!

A Edelbrau, ao longo dos seus 3 anos de caminhada, vem produzindo cervejas inspiradas na cultura e tradição alemã, origem dos seus antepassados. E, assim como eles, também dá muita importância à qualidade. Desta forma, vem buscando aprimorar, ano a ano, seus processos para produzir cervejas de qualidade.

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Nos anos anteriores a Edelbrau implantou uma série de cuidados em relação à escolha da matéria-prima, organização e higiene. Uma das etapas foi aderir aos 5S’s, programa de qualidade que tem como objetivo organizar a empresa, padronizar os processos e oferecer um ambiente de trabalho seguro, limpo e agradável.

Outra etapa foi a implantação das Boas Práticas de Fabricação, planejadas pela Engenheira Química Fernanda Stoffel, que visam garantir produtos com qualidade padrão e sem riscos de contaminação. As empresas que não cumprem estas leis colocam em risco a saúde dos seus consumidores, além de poderem ter suas portas fechadas pelo  Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento.

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Para completar os processos de otimização, a Edelbrau teve, durante os últimos meses, todos os seus processos revisados, desde a moagem dos grãos, até a pasteurização das cervejas. Quem acompanhou todo este processo foi o Mestre Cervejeiro Alfredo Ferreira. Além de garantir que as etapas de produção ficassem impecáveis, Alfredo desenvolveu na Edelbrau duas fórmulas novas de cervejas: a Blond Ale e uma nova cerveja, que será lançada final deste mês (!!!).

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