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Todos os caminhos levam à Serra Gaúcha na época de Natal

Com a abertura da BR-116, entre Caxias do Sul e Nova Petrópolis, está imperdível a visita à Região das Hortênsias!

A Serra Gaúcha é encantadora por si só, e o Natal dá um brilho especial para as cidades. Nova Petrópolis, Gramado e Canela já estão devidamente enfeitadas e preparadas para a data, fazendo a alegria de adultos e crianças.

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Natal no Jardim da Serra Gaúcha, Nova Petrópolis

Em Nova Petrópolis, a programação de Natal já iniciou, trazendo espetáculos culturais e religiosos, passando pelos tradicionais corais natalinos, orquestras, teatros, dentre outras atrações que acontecem no palco da Rua Coberta, seguindo até o Réveillon. Tudo isso organizado por grupos, associações, escolas e igrejas, dando ainda mais sentido à cooperação e ao real sentido do Natal.

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Sonho de Natal, Canela | Foto: Sérgio Azevedo

Já em Canela, o mês de dezembro é marcado pelo “Sonho de Natal”. Espetáculos como o Auto de Natal, Christmas in Concert e Simplesmente Natal enriquecem as atrações culturais com teatros e shows musicais. Além disso, a Vila dos Sonhos, localizada na praça central da cidade, reúne artesanato e um espaço lúdico que encanta pela arquitetura e ineditismo.

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Natal Luz, Gramado | Fantástica Fábrica de Natal

O “Natal Luz”, de Gramado, é um espetáculo à parte. Pelas ruas bem decoradas e iluminadas, os mais de 2 milhões de visitantes esperados poderão sentir a magia do Natal.  Os shows “Eu sou Maria” e “Natal pelo mundo” trazem musicais, teatro e mágica. Há, ainda, o Grande Desfile e inúmeras atrações paralelas, satisfazendo a todos os gostos e idades.

Para completar o passeio, as três cidades reservam inúmeros restaurantes, bares e estabelecimentos  que proporcionam gastronomia diversificada. A Edelbrau oferece cervejas artesanais, visão ampla da fábrica e conta, também,  com o Gastropub Edelbrau, que serve almoço colonial típico alemão, pratos à la carte, petiscos e, é claro, chopes e cervejas da casa.

Veja a programação completa de cada cidade nos sites oficiais:
Natal Luz , Sonho de Natal e Natal no Jardim da Serra Gaúcha .

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Almoço colonial típico alemão no Gastropub Edelbrau, em Nova Petrópolis

O recém-inaugurado Gastropub Edelbrau já está fazendo sucesso entre moradores e turistas de Nova Petrópolis. Com cardápio que alterna petiscos, a La carte e almoço colonial, agrada paladares exigentes que buscam, além da boa gastronomia, boas cervejas.

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Pratos quentes do buffet colonial típico alemão | Gastropub Edelbrau

Aos sábados e domingos, o Gastropub oferece um delicioso almoço colonial típico alemão, sempre com um requintado toque do Chef. Dentre os pratos destacam-se o Kassler (carré suíno defumado), Eisbein (joelho de porco) ao molho de cerveja escura, Schnitzel (filé mignon empanado), além dos acompanhamentos, saladas e sobremesas diversas.

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Buffet de sobremesas | Almoço Colonial Típico Alemão

Para acompanhar, oferece cervejas e chopes Edelbrau, sucos, vinhos, destilados, entre outros. Com ambiente bem decorado e aconchegante, completa uma experiência gastronômica incrível. O almoço colonial típico alemão é servido aos finais de semana, das 11h30min até às 15h. O valor é de R$42,00 por pessoa e não é cobrada taxa de serviço.

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Os bastidores da abertura de um negócio: Gastropub Edelbrau

Abrir um novo negócio não é uma decisão fácil. Por mais planejado que seja, há inúmeros fatores internos e externos que podem fazer com que dê certo ou não. Se por um lado é mais complicado prever uma crise, mudanças na legislação ou variação cambial, por outro, é possível buscar diferenciais, maneiras de inovar e achar aquele algo a mais que surpreende o cliente.

Croqui Pub Edelbrau |Desenho de Karin Brakermeier, arquiteta

Croqui Pub Edelbrau | Desenho de Karin Brakermeier, arquiteta

Em poucos meses estaremos abrindo nosso Gastropub. É um projeto cheio de desafios, que tem envolvido inúmeros profissionais, burocracia e muitas horas de dedicação. Temos trabalhado nos pequenos detalhes que poderão fazer a grande diferença, buscado inspiração em nossas crenças e ouvido muitas opiniões.

Temos paixão em empreender e empreender envolve muitas coisas! Pensando nos futuros empreendedores ou àqueles que têm vontade de conhecer um pouco dos bastidores de um novo negócio, estaremos fazendo uso da fan Page no Facebook Gastropub Edelbrau, até a abertura, com postagens do que se passa no dia-a-dia.

Sobre o Gastropub

Um prédio ao lado da fábrica em Nova Petrópolis, abrigará o bar e restaurante, que terá capacidade total para 180 pessoas. A obra, que tem previsão de inauguração para o segundo semestre deste ano, conta com subsolo, que servirá de apoio para a indústria, piso térreo com deck, onde estará localizado o pub e, ainda, piso superior, local que abrigará o restaurante nos finais de semana, e que foi projetado também para receber eventos.

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Interior do Gastropub | Simulação de Fábio Spier, arquiteto

O foco do estabelecimento será, claro, a cerveja. No cardápio estarão contemplados todos os rótulos produzidos pela Edelbrau e, para acompanhar a tradicional bebida alemã, petiscos e pratos à lá carte serão oferecidos. “A ideia é que o local seja o ponto de encontro para happy hour ao final da tarde, mas que também seja um restaurante para vir com a família nos finais de semana, quando serão servidos pratos com preparo colonial, mais caseiro”, projeta Samuel Zang.

Todo gerenciamento do novo negócio será feito pela Cervejaria Edelbrau, que prepara gerente e equipe para trabalhar no atendimento ao público.

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Harmonização com Edelbrau Winter – Oatmeal Stout

Os dias frios de inverno da Serra Gaúcha pedem cervejas mais fortes e encorpadas, exatamente como o último lançamento da cervejaria, a Edelbrau Winter. Do tipo Oatmeal Stout, é uma cerveja produzida em alta fermentação, de coloração negra, corpo aveludado e com sabores marcantes de café e chocolate, provindos dos maltes tostados.  É perfeita para harmonizações com pratos que deixarão sua experiência gastronômica ainda mais rica!

1 - cordeiro e winter

De características marcantes, a Winter harmoniza bem com pratos grelhados e assados, como cordeiro grelhado, ou feijoada. Pode ser harmonizada com peixes e ostras ou, ainda, queijos como o gorgonzola e parmesão. Para a sobremesa, os maltes tostados e as notas de chocolate combinarão perfeitamente com receitas à base de chocolate, como o petit gateau.

2 - petit gateau

Para experimentar outras combinações, elencamos algumas dicas básicas para acertar na hora de harmonizar com as cervejas Edelbrau:

  1. Harmonização por semelhança: é baseada na combinação entre cervejas e pratos com elementos comuns de acidez, doçura, aromas tostados, aromas frutados ou herbais.
  1. Harmonização por contraste: é baseada na combinação entre cervejas e pratos que tenham elementos que contrastem entre si como acidez e doçura, picância e refrescância, amargor e doçura, robustez e leveza.
  1. Harmonização por corte: dá-se quando, por exemplo, os elementos da cerveja quebram algumas das propriedades do alimento harmonizado. Isso é facilmente detectado, por exemplo, quando a alta carbonatação da cerveja “limpa”, da boca, a gordura residual de um queijo ou a picância de um prato apimentado, preparando o paladar para uma nova investida.
    Informações complementares:

    http://destinocervejeiro.com/harmonizacao
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Sugestão do Chef: um novo jeito de harmonizar pratos e cervejas no Café e Cia

Um dos momentos mais especiais para as diversas culturas é sentar-se a mesa e degustar um prato especial com a mais perfeita harmonização. A gastronomia desvenda os mistérios de diferentes sabores e enaltece a combinação entre variadas especiarias. Dessa forma, o Café e Cia, através de uma parceria com o Chef de cozinha Vini Lisboa, Cervejaria Edelbrau e mais duas cervejarias artesanais, trará a Nova Petrópolis um cardápio harmonizado com cervejas para a estação.

Sexta-feira

Sugestão para sexta-feira

Serão servidas sete diferentes opções de pratos, um para cada dia da semana. Sempre bem elaborados, os pratos apresentarão saborosas opções de degustação com requinte e originalidade. A Sugestão do Chef  traz em seu menu, um pouco da história de cada composição que irá agradar até o paladar dos mais exigentes.

Sugestão para o sábado

Sugestão para o sábado

Para que a experiência de sabores seja completa, a equipe do Café e Cia recebeu um treinamento oferecido pela Edelbrau. Na ocasião, foi dada a explicação de como a bebida é produzida, quais as características de cada cerveja, com que tipos de pratos harmonizam e, ainda, como é feito o serviço correto para cada estilo de cerveja.

Domingo

Sugestão para o Domingo

Os empratados já estão sendo servidos no Café e Cia e as harmonizações com cervejas Edelbrau serão servidas sempre nas sextas-feiras, sábados e domingos.

Mais informações:

padariapetropolis.com.br

facebook.com/restaurantecafeecia

Imagens fornecidas pela Padaria Petrópolis.

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Lançamento da Edelbrau Pale Ale no Lagom Brewery & Pub

A novidade da Edelbrau, a cerveja Pale Ale, foi lançada em agosto deste ano. Mesmo recente, a nova cerveja já conquistou o paladar dos apreciadores na Serra Gaúcha, e agora, está presente também em Porto Alegre, no Lagom Brewery & Pub – Moinhos de Vento e Bom Fim – e em outros diversos pontos de venda da cidade.

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Fruto da amizade e interesse de cervejeiros caseiros, o Lagom Brewery & Pub foi fundado em 2010, com o intuito de valorizar as cervejas produzidas no Rio Grande do Sul. Atualmente, o Lagom conta com uma cervejaria própria, que disponibiliza os diversos tipos de chope que produz, além de fazer o rodízio de mais de 30 tipos de chopes de cervejarias convidadas.

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O lançamento da Edelbrau Pale Ale no Lagom Moinhos aconteceu nesta terça-feira (01/10) e, no evento, o público pode degustar e saber mais sobre a nova cerveja. Para tornar essa experiência inesquecível, os visitantes receberam dicas de harmonização da Pale Ale com pratos servidos no estabelecimento.  O chope Pale Ale estará disponível no Lagom Moinhos durante as próximas semanas e, no Lagom Bom Fim, a cerveja poderá ser encontrada continuamente.

Acesse o site oficial e saiba mais sobre o Lagom Brewery & Pub.

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Lúpulo: o tempero da cerveja!

Ao visitar a Loja Edelbrau, é possível conhecer os componentes necessários para produzir a sua cerveja. Entre eles, está o lúpulo, ingrediente ainda desconhecido por muitos apreciadores da gelada. Conhecido como o tempero da cerveja, desempenha um papel de grande importância para a bebida: sem ele, seria totalmente diferente.

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O Lúpulo é uma planta trepadeira da família das Canabidáceas – isso mesmo, a mesma da maconha. No entanto, não tem efeitos entorpecentes. Desde o século XI, o lúpulo é utilizado na produção de cerveja e contribui para o amargor e aroma da bebida. Por conter poderosos antioxidantes, o Humulus Lupulus – nome científico – funciona, também, como conservante natural. Sem ele, os mais variados tipos de cerveja teriam sabor e aroma adocicados, provenientes dos maltes, e estariam vulneráveis à contaminação.

O plantio do lúpulo é conhecido desde o século VIII e, atualmente, existem mais de 60 variedades da planta. O Ouro Verde, como é conhecido, é cultivado nas mais diversas regiões de clima temperado, em países como EUA, Reino Unido e, principalmente, na Alemanha. As condições climáticas desses locais contribuem para a qualidade da planta, uma vez que o lúpulo precisa de períodos relativamente longos de luz durante sua fase de crescimento e muito frio na fase de dormência.

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No Brasil, não há condições climáticas favoráveis ao plantio do lúpulo e, dessa forma, o produto precisa ser importado. A Edelbrau utiliza em suas receitas algumas variedades dos melhores lúpulos provenientes da Alemanha e Inglaterra. Para facilitar o transporte e garantir a conservação do produto durante e depois do trajeto até o Brasil, a planta vem em forma de pellets, que são pequenos grânulos de lúpulo seco.

 

Informações:

super.abril.com.br
sociedadedacerveja.com.br
beerlife.com.br

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Gastronomia de tradição na Serra Gaúcha

A Serra Gaúcha é uma bela combinação entre paisagens exuberantes, história, cultura e gastronomia. A maioria das cidades que a constituem foram colonizadas por imigrantes alemães ou italianos, que deixaram fortes marcas nessa região. Até hoje, estes imigrantes são lembrados através da preservação das tradições e costumes, fazendo da região um pedacinho da Europa no Brasil.

Serra Gaúcha

A vivência das culturas herdadas é muito presente, diariamente, na Serra, sendo possível encontrar seus resquícios por toda parte: na arquitetura, idioma, corais, grupos de danças, festejos e, principalmente, na gastronomia. Ela revela muito sobre as raízes e identidade de cada cidade, e torna a Serra Gaúcha um verdadeiro paraíso para quem vai em busca de sabores.

A região se destaca como polo gastronômico no país e, a qualquer época do ano, a culinária é uma das principais atrações para os visitantes. Há uma infinidade de estabelecimentos que proporcionam ambientações tematizadas, atendimento especial e refeições, preparadas seguindo receitas tradicionais e saborosas, típicas da culinária germânica e do povo ítalo.

Gastronomia na Serra

Acontecem, na região, diversos eventos relacionados à gastronomia, como o Festival Gastronômico – Gramado, a Festa da Colônia – Canela e o Cervejomaníacos – Nova Petrópolis. Esses festejos buscam valorizar os produtos locais, dando destaque aos artesanais, coloniais e caseiros, geralmente produzidos em pequenas quantidades, mas com muita qualidade e sabor diferenciado, como os produtos Edelbrau.

Presente em mais de 130 pontos de vendas situados na Serra Gaúcha, a Cervejaria Edelbrau ajuda a contar a história dos nossos antepassados de um jeito muito saboroso e, assim, preservar as tradições locais, riqueza da Serra Gaúcha.

Saiba onde apreciar uma Edelbrau, acessando o Site Oficial da Cervejaria.

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